Работа: в Иркутске , 2 вакансии

Обязанности: • Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности структурного подразделения. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивание приемки товара, контроль за сроками, ассортиментома, количеством и качеством их поступления и реализации. Составление меню. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Проведение бракеража. Осуществление расстановки поваров, кухонных рабочих и...

Обязанности: • Составление графиков ППР (оперативных месяц, год, стратегия); Составление и применение технологических карт по оборудованию ЗИОФ; Отслеживание выполнения утвержденных планов ППР, Модернизации, замены оборудования, ремонтов оборудования; Отслеживание изменений в технологической схеме, если было переоборудование и изменение схемы цепей и аппаратов; Ведение накопительной дефектной ведомости с применением ее в дальнейшем планирование ремонтов; Отслеживание остатков на складах, стратегического запаса, и запаса...